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puis pressés en entier
Fermentation en levures indigènes
parmi les plus prestigieux du vignoble
Il est ensuite devenue caviste
des terroirs et des vignes issus de leur patrimoine familial
Les Moyens du Bord 2023 - La Grange aux Belles puis pressés en entierCe vin est un 100% Chenin issu du premier passage de vendanges. A larrive au chai, le pressurage est direct. Aprs fermentation grce aux levures indignes (naturellement prsentes sur la peau des raisins), le vin est lev pour parti en cuve et pour partie en barriques, avant une mise en bouteille sans filtration. Cette cuve constitue une belle premire approche du cpage Chenin : quilibre, sduisante, elle vous donnera beaucoup de plaisir lapritif ou en